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Oder auch, der Fluch des Signature Dishes! Hochgelobt und heiß gehandelt das Signature Dish. Seit immer mehr Foodtrucks die Straßen bevölkern und an jeder zweiten Ecke ein Burgerladen aus dem Boden sprießt, wird bei jeder Neugründung in der Gastro folgende Frage gestellt. Was ist Dein Signature Dish? Ey, um eins klar zustellen wir reden hier […]

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Hol die Taschentücher raus, es geht um Veränderung, Fortschritt und Innovation. Je häufiger ich in letzter Zeit etwas über Digitalisierung in der Hotellerie lese, denke ich, den Beelzebub gibt es wirklich. Es wird eine Horrorgeschichte nach der anderen erzählt, die Digitalisierung ist der Hauptdarsteller. Der nicht nur die kleinen Kinder frisst, sondern auch Jobs am […]

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ZIMBABWE 2019

MEIN HOGA CAMP

unter der Sonne Afrikas, 
gehe auch Du mit Löwen spazieren!
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